logo

0%

.fdf
logo herbs

Aktualności

Programy Unijne

ue

Program Operacyjny Inteligentny Rozwój, Poddziałanie 2.3.2 Bony na Innowacje dla MŚP P.P.H. Tabit Sp. z o.o., producent makaronów Bartolini, realizuje projekt pt. ,,Zwiększenie innowacyjności i konkurencyjności firmy TABIT Sp. z o.o. poprzez zakup usług badawczych w celu opracowania[…]

Zobacz wszystkie

Pozostałe

Bartolini zmienia wizerunek na 25 lecie działalności! Firma Bartolini w roku 2016 obchodziła 25 lecie działalności. W związku z tak ważnym momentem w historii rozwoju Firmy mamy przyjemność poinformować Panstwa, ze podjęliśmy[…]

Zobacz wszystkie

O nas

Jesteśmy rodzinną manufakturą z Otwocka na Mazowszu, gdzie od 25 lat pielęgnujemy sztukę tworzenia makaronu. Nasza flagowa marka ,,Bartolini” z powodzeniem zdobywa co raz szersze uznanie w kraju i na świecie. Bogate doświadczenie, nieustanny rozwój technologiczny, pasja oraz najwyższej klasy surowce pozyskiwane od zaufanych dostawców, są dla nas gwarancją uzyskania dobrego produktu będącego połączeniem innowacyjności z bardzo wysoką jakością.

W 2004 roku przenieśliśmy się do nowo-wybudowanego zakładu produkcyjnego spełniającego najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny. Wdrożone przez nas systemy HACCP oraz ISO9001 gwarantują przy tym najwyższą kontrolę nad bezpieczeństwem wytwarzanych przez nas makaronów. Wszystko po to, by na stół trafił produkt spełniający oczekiwania każdego, kto w żywności i żywieniu widzi coś więcej niż codzienny obowiązek.

Liczne wyrazy uznania płynące do nas zarówno ze strony dystrybutorów jak i indywidualnych odbiorców, nieustannie motywują nas przy tym do podejmowania nowych wyzwań i utwierdzają w przekonaniu, że w produkcji żywności wciąż warto stawiać na wysoką jakość

Makarony

Zupy, sałatki, zapiekanki, dania główne, a nawet desery. Makaron można jeść właściwie w każdej formie. W tym też tkwi przyczyna jego ogromnej popularności praktycznie w każdym zakątku świata.

Doskonała sprężystość, chropowata powierzchnia łatwo chłonąca sos, zapach prawdziwych jaj zaraz po ugotowaniu, to tylko niektóre cechy odróżniające to co zwykłe od czegoś wyjątkowego. Odkryj z nami nowy wymiar kulinarnych doznań w makaronowej kuchni.

Katalog produktowy

Pełny asortyment naszych produktów dostępny jest w katalogu.

Katalog PL

pobierz

Catalogue ENG

pobierz

Catalogue ZH

pobierz

Przepisy Bartolini

potrawy

Gotowanie może być fantastyczną forma spędzania wolnego czasu. Skorzystaj z naszych sprawdzonych przepisów i zaproś do kuchni swoich bliskich i przyjaciół, by wspólnie bawić się komponowaniem i smakowaniem posiłków z użyciem najpopularniejszego dania świata.

Składniki

  • 500 g kukurydzy z puszki
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • makaron z czerwonej soczewicy
  • 1 czerwona cebula średniej wielkości
  • 1 duża marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanego imbiru
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki masła klarowanego (ok. 20 g) lub po 1 łyżce masła i oliwy z oliwek
  • 80 g sera pleśniowego typu lazur
  • 2 łyżki płatków migdałów (ok. 20 g)
  • olej z pestek dyni
  • przyprawy: łyżeczka kurkumy, pół łyżeczki pieprzu cayenne, łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku

Przepis

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane (lub masło z oliwą). Dodajemy marchewkę obraną i pokrojoną w cienkie plastry. Smażymy na średnim ogniu przez ok. 3 min., po czym dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, posiekane: czosnek i imbir, oraz odsączoną z zalewy kukurydzę. Smażymy do momentu, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat. Doprawiamy kurkumą, papryką słodką, pieprzem cayenne, świeżo mieloną gałką muszkatołową oraz pieprzem i solą do smaku. Mieszamy i podkręcamy ogień. Następnie dolewamy sok z pomarańczy i mieszamy. Gdy płyn zredukuje się do niewielkiej ilości, dolewamy bulion. Całość gotujemy do momentu, aż warzywa staną się miękkie (ok. 15 min.). Tak przygotowaną zupę blendujemy i przecedzamy przez sitko, by krem był bardziej aksamitny. Następnie mieszamy w garnku z mlekiem kokosowym i doprowadzamy do zagotowania. Przyprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem z czerwonej soczewicy ugotowanym według przepisu na opakowaniu, drobnymi kawałkami sera, lekko uprażonymi płatkami migdałów oraz chlustem oleju z pestek dyni.

Składniki

  • 250 g makaronu Bartolini z czerwonej soczewicy
  • 200 g suchej fasoli (lub 400 g ugotowanej, gotowej do spożycia)
  • 100 g suchej kiełbasy (np. krakowskiej)
  • 60 g słoniny
  • 250 g pulpy pomidorowej
  • jedna marchewka (ok. 45 g)
  • jedna łodyga selera naciowego ( ok. 45 g)
  • połówka dużej cebuli (ok. 50 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 2 listki laurowe
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Przepis

Fasolę zostawiamy do namoczenia w zimnej wodzie przez całą noc. Tak przygotowaną fasolę następnie płuczemy i wkładamy do garnka z zimną wodą i 2 listkami laurowymi. Gotujemy przez ok. 80 min. (możemy zamiast tego użyć fasolkę z puszki gotową do spożycia).
W międzyczasie wlewamy do oddzielnego rondelka chlust oliwy z oliwek. Dodajemy oczyszczone i pokrojone w małą kostkę warzywa – marchewkę, seler naciowy i cebulę. Smażymy na średnim ogniu przez ok. 5 min. Następnie dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojone w centymetrową kostkę mięsa – kiełbaskę i słoninę. Smażymy całość przez 3-4 min. Następnie dodajemy odcedzoną, wcześniej ugotowaną fasolę, chochlę wody pozostałej z jej gotowania oraz pulpę pomidorową. Doprawiamy solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 20 min. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie nabieramy 2 chochle zawartości rondelka, przekładamy do oddzielnego naczynia, blendujemy na jednolitą masę. Do rondelka wlewamy kolejne 2 chochle wody pozostałej z gotowania fasoli. Dodajemy makaron, zblendowaną wcześniej mieszaninę, posiekany rozmaryn oraz musztardę. Mieszamy i gotujemy na średnim ogniu do momentu, aż makaron będzie al dente (ok. 5-6 min). Podajemy oprószone świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

  • 250 g makaronu z zielonego groszku;
  • 120 g wędzonego łososia;
  • 4 cienkie plasterki boczku;
  • 1 duży por;
  • 25 g masła (ok. 2,5 łyżki);
  • 25 g mąki (ok. 2,5 łyżki);
  • 400 ml bulionu warzywnego;
  • 100 ml półsłodkiego białego wina;
  • sok z cytryny;
  • 100 ml śmietanki kremówki;
  • 2 łyżki posiekanej mięty;
  • sól i biały pieprz do smaku

Przepis

Na blasze umieszczamy papier do pieczenia, wykładamy nań plastry boczku i wstawiamy na pół godziny do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 stopni Celsjusza.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy nań dokładnie umyty i obrany por pokrojony w półplasterki. Smażymy na średnim ogniu do momentu, aż zmięknie i stanie się szklisty (ok. 3-4 min.). Podkręcamy ogień i dodajemy wino. Gdy to odparuje do niewielkiej ilości, dodajemy mąkę i całość mieszamy dolewając stopniowo bulion. Gotujemy całość na średnim ogniu przez ok. 10 min. Następnie mieszamy ze śmietanką, sokiem z połowy cytryny i posiekaną miętą. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 2-3 min.
Tak przygotowany sos mieszamy na patelni z makaronem ugotowanym al dente wg przepisu na opakowaniu. Serwujemy z cieniutkimi płatkami wędzonego łososia oraz wcześniej przygotowanymi chipsami z boczku. Całość skrapiamy sokiem z cytryny.

Składniki

  • 250 g makaronu Bartolini z zielonego groszku
  • 300 g zielonych szparagów
  • 150 g białych winogron bez pestek
  • 100 g sera pleśniowego typu lazur
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 papryczka chilli
  • 250 ml półsłodkiego białego wina
  • sól i pieprz do smaku

Przepis

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy drobno posiekaną papryczkę chilli. Smażymy na średnim ogniu przez 1 min. Następnie dodajemy oczyszczone szparagi (umyte, obrane i pozbawione łykowatej końcówki) pokrojone na kawałki długości główki szparaga. Smażymy całość kolejne 2 min. Następnie dolewamy wino i zmniejszamy ogień na nisko-średni. Gotujemy pod przykryciem przez 4-5 min. W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu (al dente). Gdy szparagi obgotowały nam się w białym winie, podkręcamy ogień na maksymalny poziom, zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy wino. Po około 1 min, gdy płyn lekko się zredukuje, dodajemy połowę sera rozdrobnionego na niewielkie kawałki, pokrojone na pół winogrona oraz połowę szczypiorku. Doprawiamy niewielką ilością soli i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu. Całość gotujemy ciągle mieszając do uzyskania konsystencji sosu (ok. 2 min.). Redukujemy płomień na niski poziom i dodajemy odcedzony makaron oraz 1-2 łyżki wody pozostałej z jego gotowania. Całość delikatnie i dokładnie mieszamy do momentu, aż makaron będzie dokładnie oblepiony sosem. Na wierzch sypiemy pozostały szczypiorek oraz rozdrobniony ser. Podajemy oprószone świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

  • 250 g makaronu żytniego świderki
  • 400 g piersi z indyka
  • 15 pokrojonych w paski suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 duże ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka;
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • gałązka tymianku
  • garść jagód goji
  • 100 ml półwytrawnego białego wina
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • pieprz i sól do smaku

Przepis

Pierś dokładnie oczyszczamy i kroimy na ok. 1,5 cm kawałki, a następnie smażymy na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy z oliwek z obu stron do momentu, aż zaczną się rumienić. Następnie zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.
Na osuszonej z płynu patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i dodajemy cebulę. Smażymy na średnim ogniu przez ok. 5 min., do momentu aż zmięknie. Następnie dodajemy suszone pomidory, a po ok. 2 min. czosnek. Gdy czosnek zacznie uwalniać swój aromat dodajemy indyka oraz paprykę i wszystko mieszamy. Następnie dolewamy wino i zmniejszamy ogień, gotując całość do momentu, aż na patelni pozostanie niewielka ilość płynu. Dodajemy śmietankę ora listki tymianku. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotujemy przez ok. 3 min.
Dodajemy makaron ugotowany al dente według przepisu na opakowaniu, oraz jagody goji. Serwujemy oprószone dodatkową porcją świeżo mielonego pieprzu.

Składniki

  • 250 g makaronu żytniego – gniazdka
  • 250 g leśnych grzybów
  • 4 duże pomidory
  • 200 ml bulionu wołowego
  • kieliszek wytrawnego czerwonego wina
  • 25 g mąki
  • 15 g masła
  • 35 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 czerwone papryczki chilli
  • 2 zielone papryczki chilli
  • 7 listków bazylii
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz do smaku

Przepis

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z masłem, dodajemy oczyszczone, drobno pokrojone grzyby. Smażymy na średnim ogniu przez 3 minuty. Następnie dodajemy drobno posiekane: czosnek i papryczki chilli i smażymy do momenty, aż czosnek zacznie uwalniać swój aromat, mieszając całość od czasu do czasu. Dodajemy mąkę i mieszając smażymy jeszcze przez minutę. Podkręcamy ogień na maksymalny poziom i dodajemy wino. Gdy płyn zredukuje się do niewielkiej ilości, przekręcamy palnik na średni poziom i stopniowo dolewamy bulion. Doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i pozbawione gniazd nasiennych, koncentrat, cukier, oraz pieprz i sól do smaku. Całość zostawiamy na wolnym ogniu na ok. pół godziny. W międzyczasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu (al dente). Odcedzamy i łączymy na patelni z sosem, dodając 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu. Zostawiamy jeszcze przez minutę, by sos zdążył przeniknąć przez chropowatą strukturę makaronu oraz wypełnić jego zakamarki. Podajemy obsypane posiekanymi listkami bazylii.

Składniki

  • 250 g makaronu gryczanego Bartolini
  • ok 400 g oczyszczonej piersi z kurczaka
  • 6-7 różyczek brokuła
  • 2 małe lub 1 duża marchewka
  • 2 łyżki miodu
  • ¼ szklanki sosu sojowego
  • 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • łyżeczka świeżo startego imbiru
  • kilka plasterków świeżej papryczki chilli
  • łyżeczka oleju sezamowego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżka masła
  • jedna cebulka dymka
  • łyżeczka ziaren sezamu

Przepis

W miseczce mieszamy: miód, sos sojowy, sok z pomarańczy, starty imbir, chilli, olej sezamowy. Dodajemy dokładnie umytego i oczyszczonego kurczaka pokrojonego w ok 2 cm kostkę. Przykrywamy szczelnie (np. folią spożywczą) i marynujemy przez minimum pół godziny. W międzyczasie gotujemy do miękkości różyczki brokuła oraz marchewkę pokrojoną w 2-3 cm kawałki. Odcedzamy i przekładamy do zimnej wody.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy oczyszczonego z marynaty kurczaka. Smażymy na średnim ogniu do momentu, aż stanie się złocisty (ok 3-4 min.). Zdejmujemy i odkładamy na bok. Na tę samą patelnię wlewamy mieszaninę, w której marynowaliśmy kurczaka. Dodajemy masło i doprowadzamy do zagotowania, mieszając całość od czasu do czasu. Gdy sos się zagotuje, mieszamy go jeszcze przez ok 1 minutę do momentu, aż stanie się jedwabisty. Następnie zdejmujemy całość z ognia, dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka i warzywa, oraz makaron ugotowany według przepisu na opakowaniu. Dodajemy łyżkę wody pozostałej po gotowaniu makaronu i całość delikatnie mieszamy.
Serwujemy oprószone ziarnami sezamu oraz pokrojonymi w cienkie plasterki papryczkami chilli i cebulką dymką.

Składniki

  • ok. 1,3 kg dyni
  • 1,2 l wywaru warzywnego
  • makaron gryczany – gniazdka
  • ok. 2 szklanek wody
  • 2 łyżki śmietanki kokosowej
  • 1 duża cebula biała
  • 30 g masła
  • sok z 1/2 limonki
  • natka pietruszki
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1/2 łyżeczki suszonego chilli
  • pieprz i sól do smaku
  • olej z pestek dyni

Przepis

Cebulę i dynię kroimy w średniej wielkości kostkę, a następnie partiami podsmażamy na maśle przez ok. 5 min na średnim ogniu. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy na średnim ogniu. Gdy całość zacznie się gotować, dodajemy curry, kurkumę i chilli, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu, aż dynia stanie się miękka. Następnie blendujemy zawartość garnka. W oddzielnym naczyniu mieszamy śmietankę kokosową z 5 łyżkami zupy i dolewamy do garnka wraz z sokiem z cytryny. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez ok 10 min na wolnym ogniu. Tak przygotowaną zupę podajemy z makaronem gryczanym ugotowanąym wg przepisu na opakowaniu. Przed podaniem skrapiamy olejem z pestek dyni i przybieramy natką pietruszki.

Składniki

● 400 gr makaronu pełnoziarnistego Bartolini;
● ok. 400 gr piersi z indyka;
● 10 pokrojonych w paski suszonych pomidorów z zalewy;
● 2 duże ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki;
● 5 łyżek oliwy z oliwek;
● 1 mozzarella odsączona z zalewy (ok. 100 gr);
● 10 listków bazylii;
● 125 ml półwytrawnego, białego wina;
● 1/4 łyżeczki ostrej papryki;
● pieprz i sól

Przepis

Pierś dokładnie oczyścić, pokroić w kawałki wielkością przypominające makaron, a następnie usmażyć na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy z oliwek. Następnie zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
Na osuszonej z płynu patelni rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażyć czosnek i suszone pomidory. Gdy czosnek się zrumieni dodać indyka oraz paprykę i wszystko wymieszać. Następnie dolać wino i zmniejszyć ogień, gotując całość do momentu, aż na patelni pozostanie niewielka ilość płynu.
Dodać makaron ugotowany al dente według przepisu na opakowaniu, łyżkę wody pozostałej po jego gotowaniu, 2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów oraz świeżo mielony pieprz w ilości odpowiadającej indywidualnym preferencjom. Całość wymieszać z porwanymi na drobniejsze kawałki bazylią i mozzarellą.

Składniki

● 400 gr makaronu orkiszowego Bartolini;
● pęczek natki pietruszki;
● pół pęczka bazylii;
● 2 ząbki czosnku;
● garść migdałów;
● 100 ml (ok. 7 łyżek) oliwy z oliwek;
● sok z połówki cytryny;
● ok. 35 gr tartego sera dojrzewającego (np. Parmezan);
● sól i pieprz

Przepis

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu, i odcedzić pozostawiając 2 łyżki wody pozostałej po jego gotowaniu.
Migdały zrumienić na suchej patelni i odstawić na bok.
Z umytej natki pietruszki i bazylii oderwać i odłożyć na bok po kilka listków.
Natkę pietruszki, bazylię, czosnek, 4/5 migdałów, 4/5 sera, oliwę i sok z cytryny utrzeć na jednolitą masę, np. w malakserze. Całość przełożyć na rozgrzaną patelnię i doprawić solą i pieprzem. Do tak przygotowanego sosu dodać ugotowany makaron oraz 2 łyżki wody pozostałej po ugotowaniu makaronu. Całość wymieszać i oprószyć pozostałymi migdałami, serem oraz listkami bazylii i natki pietruszki.

Składniki

● 400 gr makaronu z algami morskimi Bartolini;
● 240 g odsączonego tuńczyka;
● 1 średniej wielkości cebula;
● 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku;
● pół pęczka natki kolendry;
● sok z ćwiartki cytryny;
● oliwa z oliwek;
● sól i pieprz

Przepis

Makaron ugotować al. dente w dużej ilości osolonej wody i odcedzić, odlewając w międzyczasie do osobnego naczynia 1 chochlę wody pozostałej po jego gotowaniu (ok. 100 ml.).
W międzyczasie na chluście oliwy z oliwek zrumienić na patelni czosnek i cebulę. Następnie dodać pieprz, wymieszać całość i smażyć na średnim ogniu przez chwilę. Następnie wodę odlaną po ugotowaniu makaronu (ok. 100 ml.). Gdy płyn zredukuje się mniej więcej o połowę, dodać na patelnię osączonego tuńczyka, rozdrobnić i doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość dusić na wolnym ogniu przez ok. 5 minut.
Dodać na patelnię makaron, posiekaną kolendrę i odsączony z pestek sok z cytryny. Całość wymieszać i podawać przyozdobione listkiem kolendry.

Składniki

400 gr makaronu Bartolini z algami morskimi;
250 gr wybranych krewetek;
3 łyżki stołowe płynnego miodu;
2 średniej wielkości czerwone cebule;
2 ząbki czosnku;
papryczka chilli;
150 ml (1 kieliszek) białego wina;
ser grana padano lub inny wybrany ser dojrzewający;
¼ pęczka natki kolendry;
sok z ½ limonki;
oliwa z oliwek;
sól i pieprz

Przepis

Oczyszczone i umyte krewetki bez glazury podsmażyć na chluście oliwy z oliwek do momentu, aż zróżowieją. Zdjąć z patelni i odstawić na bok. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę. Następnie dodać wyciśnięty ząbek czosnku, oraz posiekaną papryczkę chilli w ilości odpowiadającej indywidualnym preferencjom. Zrumienić wszystko na dużym ogniu mieszając, doprawić pieprzem, a następnie dodać wino (można zastąpić wo i przemieszać całość. Dodać krewetki i pokrojony w cieniutkie plasterki ząbek czosnku i poddusić wszystko do momentu, aż na patelni pozostanie niewielka ilość płynu. Zmniejszyć ogień i dodać miód, sok z ¼ limonki oraz sól. Całość przemieszać i poddusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie ugotować al dente makaron, odcedzić i dodać od razu do reszty składników. Wymieszać całość i dodać natkę kolendry oraz skropić wszystko sokiem z ¼ limonki. Całość podawać opruszoną cienko startym serem oraz świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

● 400 gr makaronu Bartolini z młodym jęczmieniem;
● 2 duże bulwy kopru włoskiego (fenkuł);
● 1 szklanka pokrojonych na pół zielonych oliwek;
● 1 duża biała cebula;
● 2 ząbki czosnku;
● 200 ml jogurtu naturalnego;
● ¼ pęczka natki pietruszki;
● ser kozi (opcjonalnie);
● kilka pestek dyni;
● oliwa z oliwek;
● sól i pieprz

Przepis

Bulwy fenkuła obrać z wierzchniej warstwy, umyć I wyciąć stwardniały środek. Pestki dyni zrumienić na suchej patelni I odstawić na bok. W międzyczasie wstawić I posolić wodę na makaron.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek I podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek, zrumienić wszystko na dużym ogniu mieszając, doprawić pieprzem, a następnie dodać ok. ½ szklanki wody, w której gotuje się makaron I przemieszać całość. Dodać pokrojony fenkuł I oliwki I poddusić wszystko na średnim ogniu przez około 10 minut, podlewając całość od czasu do czasu wodą z makaronu. Dodać jogurt, posolić I poddusić chwilę na wolnym ogniu. Ugotowany al dente makaron bartolini pappardelle z młodym jęczmieniem odcedzić I dodać od razu do reszty składników. Wymieszać całość I dodać natkę pietruszki oraz zrumienione pestki dyni. Całość wymieszać I podawać opruszoną kozim serem oraz świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

● 400 gr makaronu z młodym jęczmieniem Bartolini;
● 2 średniej wielkości cukinie;
● 200 ml. jogurtu naturalnego;
● 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku;
● ser typu parmezan;
● oliwa z oliwek;
● sól i pieprz do smaku

Przepis

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody i odcedzić, odlewając w międzyczasie do osobnego naczynia 1 chochlę wody pozostałej po ugotowaniu makaronu (ok. 100 ml.).
W międzyczasie na chluście oliwy z oliwek zrumienić na patelni drobno posiekany czosnek, następnie dodać pieprz i wodę odlaną po ugotowaniu makaronu.
Następnie dodać pokrojone w pół-plasterki cukinie i całość dusić na patelni na małym ogniu przez ok 10 min. Dodać jogurt i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Makaron połączyć na patelni z sosem i posypać całość serem.

Składniki

● 300 gr makaronu Bartolini;
● 400 gr piersi z kurczaka;
● 6 małych ząbków czosnku;
● 3-4 papryczki piri-piri;
● 2 łyżki sosu ostrygowego;
● 1 łyżka sosu sojowego jasnego;
● 3 łyżeczki cukru;
● sok z 1/4 limonki;
● 3 łyżki wody pozostałej z gotowania makaronu;
● ok 40 listków bazylii;
● oliwa z oliwek

Przepis

W miseczce wymieszać sos ostrygowy, sos sojowy, cukier oraz ¼ bazylii (10 listków). Do tak przyrządzonej marynaty dodać pokrojonego w paski kurczaka, wymieszać i odstawić na co najmniej 20 minut. Na patelni na dużym ogniu rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek i dodać posiekany czosnek i papryczki. Smażyć przez ok. 1 minutę aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat, ciągle mieszając. Następnie dodać kurczaka wraz z marynatą i smażyć, aż zmieni kolor. Dodać pozostałą bazylię i smażyć na średnim ogniu przez ok 2 minuty. Dodać makaron ugotowany al dente wg przepisu na opakowaniu oraz wodę i sok z limonki. Wymieszać i podawać przyozdobione listkiem bazylii.

Składniki

● 400 gr makaronu szpinakowego Bartolini;
● ok. 150 gr kindziuka;
● 15-20 suszonych pomidorów wraz z zalewą;
● 10 listków bazylii;
● ok 50 gr koziego sera;
● ok 100 ml cydru;
● pieprz i sól

Przepis

Na patelnię wlać chlust zalewy z suszonych pomidorów i dodać kindziuk pokrojony w ok 1 cm cieniutkie paski. Podsmażyć przez ok 2 min., dodać pieprz i całość zalać cydrem. Następnie dodać 3/4 pokrojonych w paski suszonych pomidorów i gotować do momentu, aż cydr zredukuje się mniej więcej o połowę. Następnie dodać pozostałe rozdrobnione suszone pomidory oraz porwane listki bazylii, zmniejszyć ogień i całość poddusić jeszcze przez ok 5 min. Doprawić pieprzem i solą do smaku i połączyć z makaronem ugotowanym al dente wg przepisu na opakowaniu. Podawać oprószone wiórkami z koziego sera oraz świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

● ok. 1,3 kg dyni;
● 1,2 l wywaru warzywnego;
● krajanka orkiszowa Bartolini;
● ok 2 szklanek wody;
● 2 łyżki śmietanki kokosowej;
● 1 duża cebula biała;
● ok 30 gr masła;
● sok z 1/2 limonki;
● natka pietruszki;
● 2 łyżeczki curry w proszku;
● 1 łyżeczka kurkumy w proszku;
● 1/2 łyżeczki suszonego chilli;
● pieprz i sól do smaku;
● olej z pestek dyni

Przepis

Cebulę i dynię kroimy w średniej wielkości kostkę, a następnie partiami podsmażamy na maśle przez ok 5 min na średnim ogniu. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy na średnim ogniu. Gdy całość zacznie się gotować, dodajemy curry, kurkumę i chilli, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu, aż dynia stanie się miękka. Następnie blendujemy zawartość garnka. W oddzielnym naczyniu mieszamy śmietankę kokosową z 5 łyżkami zupy i dolewamy do garnka wraz z sokiem z cytryny. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jeszcze przez ok 10 minut na wolnym ogniu. Tak przygotowaną zupę podajemy z krajanką orkiszową ugotowaną wg przepisu na opakowaniu, skropione olejem z pestek dyni i przybrane natką pietruszki.

Składniki

● ok 200 gr makaronu conchiglie Bartolini;
● 1 średniej wielkości bakłażan;
● 1 biała cebula;
● 3 ząbki czosnku;
● 1 ostra papryczka;
● 2 łyżeczki cukru;
● 2 łyżki sosu sojowego jasnego;
● 2 łyżki sosu ostrygowego;
● sok z 1 limonki;
● oliwa z oliwek;
● 2 łyżeczki curry w proszku;
● pieprz do smaku

Przepis

W moździerzu utrzeć czosnek, papryczkę i cukier. Następnie dodać sos sojowy, sos ostrygowy oraz sok z ½ limonki i całość wymieszać. Bakłażana pokroić w ok. 1 cm plastry i natrzeć z obu stron niewielką ilością utartej w moździerzu mieszaniny. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez ok 15 minut, przewracając bakłażana na drugą stronę w połowie pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika odstawić bakłażana do ostudzenia, a następnie obrać i rozdrobnić. Na rozgrzaną patelnię wlać ok 3 łyżek oliwy z oliwek i dodać pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy się zrumieni dodać przygotowanego wcześniej bakłażana i całość wymieszać. Następnie dodać curry, pieprz oraz pozostałą w moździerzu mieszaninę. Jeżeli sos jest zbyt gęsty dodać 2-3 łyżki wody z makaronu. Tak przygotowany sos połączyć na patelni z makaronem ugotowanym al dente wg przepisu na opakowaniu, oraz skropić sokiem z połowy limonki.

Składniki

● 200 gr makaronu kukurydzianego Bartolini;
● ok. 200 gr pomidorków koktajlowych;
● 1 mozzarella odsączona z zalewy (ok 125 gr);
● 1 ząbek czosnku;
● 200 gr drylowanych zielonych oliwek;
● 2 łyżeczki osuszonych kaparów z zalewy;
● 5 posiekanych listów bazylii;
● ok. 1/3 szklanki oliwy z oliwek;
● 1 łyżka octu winnego;
● 2 łyżeczki musztardy;
● szczyptę suszonej chilli lub pieprzu cayenne;
● pieprz i sól do smaku

Przepis

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu, odcedzić odlewając do oddzielnego naczynia 1 łyżkę wody pozostałej po jego gotowaniu. 100 gr oliwek, kapary, czosnek, ocet winny, musztardę, oliwę i chilli utrzeć na jednolitą masę, np. w malakserze. Masę i makaron przełożyć do miski, a następnie dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i pozostałe oliwki, oraz mozzarellę porwaną na niewielkie kawałki. Doprawić do smaku pieprzem i niewielką ilością soli. Całość wymieszać i oprószyć posiekanymi listkami bazylii.

Składniki

ok 200 gr makaronu kasztanowego Bartolini;
1 duża gruszka;
2 małe czerwone cebulki;
4 łyżeczki miodu;
4 łyżeczki octu jabłkowego;
4 łyżeczki masła;
garść rukoli;
garść orzechów włoskich;
wybrany ser dojrzewający (Bartolini poleca grana padano);
świeżo mielony pieprz

Przepis

Makaron ugotować al dente, odcedzić I przełożyć do miski. W międzyczasie pokroić w piórka obrane cebulki I zrumienić na patelni na 2 łyżeczkach masła. Gdy zmięknie, dodać 2 łyżeczki miodu I mieszając od czasu do czasu poczekać, aż miód zacznie bulgotać. Dodać 2 łyżeczki octu jabłkowego, przemieszać I odczekać, aż płyn lekko się zredukuje. Tak przygotowaną cebulkę przełożyć do miski z makaronem. Gruszkę pokroić w cienkie plasterki I postępować tak samo jak z cebulą. Do miski z makaronem, gruszką I cebulą dodać umytą rukolę I lekko rozdrobnione orzechy włoskie. Wszystko razem wymieszać. Podawać oprószone serem oraz świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

● ok. 150 gr makaronu orzo (ryż) Bartolini;
● 1 kalarepa;
● 1 średniej wielkości pomidor;
● garść orzechów ziemnych;
● 3 ząbki czosnku;
● 2 papryczki tajskie lub piri-piri;
● 3 łyżki cukru;
● 6 łyżek soku z limonki;
● 6 łyżek sosu sojowego;
● nać kolendry do przybrania

Przepis

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i odstawić na ok 10 minut do ostygnięcia. W międzyczasie kalarepę obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie na cienkie plasterki. Przełożyć do miski i dodać zrumienione na suchej patelni orzechy. Pomidora pokroić w kostkę, usunąć gniazda nasienne i dodać do miski z kalarepą i orzechami. Rozdrobniony czosnek i papryczki utrzeć w moździerzu z cukrem. Następnie dodać sok z limonki i sos sojowy i utrzeć na jednolitą masę. Tak przygotowany dressing połączyć w miseczce z makaronem i pozostałymi składnikami. Wymieszać i podawać przybrane natką kolendry.

Składniki

● 400 gr makaronu Bartolini Eko;
● 250 gr mielonej wieprzowiny;
● 250 gr mielonej wołowiny;
● 500 gr przecieru pomidorowego;
● 3 średniej wielkości marchewki;
● 2 łodyżki selera naciowego;
● 2 średniej wielkości czerwone cebule;
● 200 ml wytrawnego, czerwonego wina;
● 200 ml bulionu wołowego;
● 3 łyżki oliwy z oliwek;
● 2 płaskie łyżeczki suszonego oregano;
● parmezan;
● pieprz, sól i cukier

Przepis

Umyte i obrane cebule, marchewki i seler pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek przez ok. 1 minutę (średni ogień). Następnie dodać mięso, szczyptę soli, pieprzu i płaską łyżeczkę oregano. Mieszać do momentu, aż mięso będzie całkowicie rozdrobnione i podduszone. Następnie dolać czerwone wino. Gdy wino się zredukuje, dolać ok. 100 ml bulionu i całość wymieszać. Po ok. 3 minutach dodać przecier pomidorowy, pozostałe oregano, szczyptę cukru, oraz pieprz i sól do smaku. Całość wymieszać i gotować na małym ogniu przez około godzinę, podlewając od czasu do czasu bulionem tak, by sos nie przywierał zbytnio do patelni.
Tak przygotowany sos podawać z makaronem ugotowanym al dente według przepisu na opakowaniu, oraz tartym parmezanem.

Składniki

● 400 gr makaronu Bartolini;
● 200 gr szynki parmeńskiej lub innej szynki dojrzewającej;
● 300 gr pulpy pomidorowej;
● 1 duża lub 2 małe czerwone cebulki;
● ok. 5 łyżek tartego parmezanu lub innego twardego sera;
● pół kieliszka białego wina;
● garść natki pietruszki;
● oliwa z oliwek;
● 1 łyżeczka suszonego oregano;
● sól i świeżo mielony pieprz

Przepis

Na rozgrzaną patelnię wlać ok. 3 łyżek oliwy z oliwek i dodać pokrojoną w cienkie paski szynkę. Gdy się zrumieni dolać wino i poczekać aż odparuje. Przełożyć wszystko do oddzielnej miseczki.
Następnie na tą samą patelnię wlać kolejny chlust oliwy z oliwek i dodać pokrojoną w piórka cebulę. Smażyć na średnim ogniu do momentu aż stanie się złocista. Następnie dodać pulpę pomidorową i oregano, wymieszać i gotować przez około 15 minut na wolnym ogniu.
Tak przygotowany sos doprawić do smaku pieprzem i solą, a następnie połączyć z ugotowanym al dente makaronem. Dodać ser, natkę pietruszki i wcześniej zrumienioną szynkę. Całość wymieszać i podawać oprószone serem i świeżo mielonym pieprzem.

Składniki

● ok 200 gr makaronu Bartolini;
● 2 puszki mleczka kokosowego (800 ml);
● 1 puszka śmietanki kokosowej (400 ml);
● 1 opakowanie krewetek (ok. 225g);
● 1/2 łyżeczki curry;
● 1/2 łyżeczki kurkumy;
● 1 łyżka czerwonej pasty curry;
● 1 łyżka sosu sojowego jasnego;
● 1 łyżka cukru;
● sok z 1/2 limonki;
● oliwa z oliwek;
● natka kolendry

Przepis

Na rozgrzaną patelnię wlać chlust oliwy z oliwek, dodać pastę curry i podsmażyć na średnim ogniu przez ok 2-3 minuty, aż stanie się jaśniejsza i zacznie wydobywać aromat. Następnie dodać opłukane z glazury krewetki i smażyć, aż zmienią kolor (ok 5 minut). Całość przełożyć do rondelka, dodać śmietankę kokosową, curry oraz kurkumę, i gotując wszystko na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie dodać mleczko kokosowe, cukier i sos sojowy i ponownie doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez ok 10 min. Tak przygotowaną zupę zdjąć z ognia, połączyć z makaronem ugotowanym wg przepisu na opakowaniu i skropić sokiem z limonki. Podawać z posiekaną natką kolendry.

Składniki

● 200 gr makaronu kasztanowego Bartolini;
● 1 litr mleka;
● 1 laska wanilii;
● 1 żółtko jaja;
● 1-2 łyżeczki cukru.

Przepis

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
W międzyczasie zagotowujemy w oddzielnym garnku mleko. Laskę wanilii przekrawamy na pół i nożykiem lub łyżeczką wyciągamy z niej nasiona, które wraz z przepołowioną laską dodajemy do mleka i gotujemy przez ok. 10 minut.
W międzyczasie ucieramy żółtko z cukrem i dodajemy doń stopniowo wcześniej zagotowane mleko z wanilią, cały czas mieszając. Usuwamy połówki laski wanilii i podajemy zupę z wcześniej ugotowanym makaronem kasztanowym.

Składniki

● ok 100 gr makaronu kasztanowego Bartolini;
● 2 dojrzałe banany;
● 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego;
●1 łyżka wybranego miodu (Bartolini poleca miód z pokrzywy);
● ok. 20 gr płatków migdałowych

Przepis

Mleczko kokosowe przekładamy do rondelka, mieszamy i dodajemy banany rozdrobnione na ok. 2 cm kawałki. Dodajemy miód, mieszamy i zostawiamy całość na średnim ogniu do momentu, aż się zagotuje. Następnie dodajemy makaron i lekko redukujemy ogień. Gotujemy do momentu, aż makaron zrobi się al dente (ok 5-6 minut). Wyłączamy ogień i odstawiamy całość do przestygnięcia na ok. 15 minut. Podajemy z płatkami migdałów uprażonymi na suchej patelni. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

● makaron kukurydziany 400 g Bartolini;
● tuńczyk w sosie własnym 200 g;
● Czerwony grejpfrut- 1 sztuka;
● rukola 400 g;
● granat (pół owocu);
● jagody goji 10 g (garść);
● Przyprawy: bazylia, sól morska, pieprz ziołowy;

sos winegret
● ocet winny 30 ml ( 2 łyżki);
● oliwa z oliwek extra virgin 60 ml (4 łyżki);
● musztarda- 10g (1 łyżeczka);
● miód 10g (1 łyżeczka);
● sól, pieprz

Przepis

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i przeładamy do miski. W międzyczasie przygotowujemy sos winegret: ocet winny mieszzamy z musztardą, miodem i oliwą z oliwek, a następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Grejpfruta obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, następnie przekładamy go do miski z makaronem
i lekko mieszamy. Tuńczyka odsączamy z zalewy i rozdrabniamy. Makaron z grejpfrutem układamy na talerzu, a następnie rozkładamy równomiernie rozdrobnionego tuńczyka. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem winegret i posypujemy solą, pieprzem i bazylią do smaku. Całość podajemy przybrane rukolą oraz posypane jagodami goji i pestkami granatu.

Składniki

● makaron żytni muszelka Bartolini;
● pierś z kurczaka 600g;
● suszone pomidory 100g;
● czosnek – 3 ząbki;
● cebula czerwona;
● śmietanka kremówka 36% 150 ml;
● jagody goji 20g (garść);
● oliwa z oliwek;
● masło – 2 łyżki stołowe;
● przyprawy: sól morska, pieprz kolorowy, oregano, bazylia, papryka słodka

Przepis

Makaron gotujemy al dente i przekładamy do miski, odlewając pół szklanki wody pozostałej po jego gotowaniu. W międzyczasie pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy mieszanką soli, pieprzu kolorowego, oraz słodkiej papryki, i mieszamy. Następnie przygotowujemy sos z suszonych pomidorów: czosnek kroimy w drobną kostkę, obraną cebulkę w piórka, a suszone pomidory w cienkie paski. W rondelku rozgrzewamy na średnim ogniu oliwę z oliwek z masłem. Dodajemy cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy czosnek i suszone pomidory, doprawiamy bazylią i oregano, mieszamy i pozostawiamy na około 1 minutę. Następnie dolewamy śmietankę i mieszając całość zagęszczamy sos do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie zdejmujemy rondelek z ognia.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy kurczaka. Gdy się zrumieni dolewamy wodę pozostałą po gotowaniu makaronu i całość dusimy do momentu, aż płyn odparuje. Dodajemy sos z suszonych pomidorów i całość mieszamy. Tak przygotowane danie łączymy na talerzu z makaronem i posypujemy jagodami goji.

Składniki

● makaron kukurydziany Bartolini 400g;
● pierś z kurczaka 600g;
● pomarańcze – 2 sztuki;
● suszone pomidory – ok. 8 sztuk;
● czosnek – 2 ząbki;
● sok z połowy limonki;
● orzechy włoskie 20g (garść);
● olej kokosowy;
● trawa cytrynowa 20g;
● przyprawy: pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie, sól i pieprz

Przepis

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i przekładamy do miski, odlewając pół szklanki wody pozostałej po jego gotowaniu. W międzyczasie przygotowujemy marynatę: kroimy drobno trawę cytrynową, suszone pomidory i czosnek, dodajemy zioła prowansalskie, sól, pieprz, olej z suszonych pomidorów oraz sok z połowy limonki. Całość mieszamy i odstawiamy na ok. 15 min. Następnie kroimy w cienkie paski pierś z kurczaka i mieszamy z wcześniej przygotowaną marynatą. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 min. Obrane pomarańcze dzielimy na cząstki, a następnie każdą cząstkę kroimy na trzy kawałki zachowując sok. Na patelni rozgrzewamy łyżkę stołową oleju kokosowego i smażymy pierś z kurczaka do zarumienienia.
Następnie dolać wodę z gotowania makaronu. Po kilku minutach, gdy płyn lekko odparuje dodajemy pozostałą marynatę, pomarańcze oraz wcześniej ugotowany makaron. Całość mieszamy, skrapiamy sokiem z pomarańczy i zostawiamy na wolnum ogniu na około 2 min. Danie przekładay na talerz i dekorujemy orzechami włoskimi.

Przedsiębiorstwo produkcyjno - Handlowe

Tabit Sp. z o.o.

Siedziba:

ul.Kołłątaja 44
05-402 Otwock

Biuro i zakład produkcyjny:

ul.Boryszewska 8
05-462 Wiązowna

NIP 532-000-12-68

REGON 010534604

tel./fax +48 22 789-06-33

tel. +48 22 498-28-02

e-mail: biuro@bartolini.com.pl

Dział handlowy

kom. +48 696 050 617

tel. +48 22 789 06 33

e-mail:

kraj: dzial.handlowy@bartolini.com.pl

eksport: export@bartolini.com.pl

Składanie zamówień:

e-mail: zamowienia@bartolini.com.pl